Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, plongez-y les œufs 10 min puis rincez-les à l'eau froide pour qu'ils cessent de cuire. Écaillez-les et réservez.

Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le et ciselez-le.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Égouttez le thon et émiettez-le.

Coupez la boule de mozzarella en lamelles.

Lavez le basilic et hachez-le.

Étalez 6 tranches de pain et parsemez-les de basilic haché ; recouvrez-les ensuite de quelques lamelles de mozzarella spécial cuisson et de quelques rondelles de tomates. Poivrez. Ajoutez des miettes de thon puis de nouveaux quelques lamelles de mozzarella. Refermez les sandwichs.

Faites cuire les sandwichs dans une machine à croques jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Coupez les sandwichs chauds en deux triangles, ajoutez un demi œuf dur sur le dessus de chaque croque et une petite feuille de basilic.

Servez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Séparez les feuilles de bricks, badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et superposez-les dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Mettez le fond de tarte au four 3 à 4 minutes avec quelques haricots secs.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, écrasez le chèvre frais, ajoutez les oeufs battus, la crème liquide, et mélangez bien. Assaisonnez.

Sortez la pâte du four et tartinez-la de coulis de tomates, déposez quelques rondelles de tomate et versez la préparation au chèvre.

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais lavé et ciselé.

Enfournez 25 minutes environ.

Servez chaud.