Un menu équilibré et pas cher pour ce week end
Tous aux fourneaux, recettes faciles.
Aux choix, 2 entrées, 2 plats, 2 deserts.
Tomates froides farcies au thon
Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : |  |
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| Niveau de difficulté : |  |
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| Temps de préparation : |  |
10 min |
| Temps de cuisson : |  |
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| Temps de repos : |  |
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- 4 grosses tomates
- 300 g de thon au naturel
- 100 g de fromage blanc à 0% de MG
- 1 à 2 c. à café de concentré de tomates
- ciboulette
- persil
- sel, poivre
Lavez et essuyez les tomates. Découpez leur chapeau puis retirez la pulpe et les pépins à l’aide d’une c. à café.
Egouttez le thon. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le concentré de tomates.
Lavez et hachez la ciboulette et le persil. Ajoutez les herbes aromatiques à la préparation. Salez et poivrez.
Garnissez les tomates de thon au fromage blanc. Servez frais.
Brick au chèvre express
Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : | |
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| Niveau de difficulté : | |
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| Temps de préparation : | |
10 min |
| Temps de cuisson : | |
15 min |
| Temps de repos : | |
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- 4 feuilles de brick
- 2 bûchettes de chèvre (ou crottins) coupées en rondelles
- 1 c. à soupe de crème semi épaisse à 5 % de MG
- basilic
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Pliez la feuille de brick en deux, déposez-y deux rondelles de fromage de chèvre, versez 1 bonne c. à soupe de crème semi épaisse et saupoudrez de basilic frais ou déshydraté.
Pliez la feuille de brick de façon à bien envelopper la petite préparation de l'intérieur et enfournez pendant 15 min, le temps qu'ils dorent un peu.
Avec une salade verte, ce plat est apprécié de tout le monde.
Tourte aux sardines
Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : | |
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| Niveau de difficulté : | |
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| Temps de préparation : | |
5 min |
| Temps de cuisson : | |
30 min |
| Temps de repos : | |
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- 3 boites de sardines huile d’olive et citron Petit Navire
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 poignée de gruyère râpé
Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
Dans un moule à tarte, étalez un rouleau de pâte.
Émiettez dessus les sardines.
Dans un plat, fouettez 4 oeufs avec la crème fraîche et le fromage. Assaisonnez.
Étalez le second rouleau de pâte sur la préparation et badigeonnez-le d’oeuf.
Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes environ.
Quiche forestière
Pour 8 Personne(s)
| Coût de la recette : | |
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| Niveau de difficulté : | |
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| Temps de préparation : | |
10 min |
| Temps de cuisson : | |
50 min |
| Temps de repos : | |
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- 1 pâte brisée épaisse
- 4 oeufs
- 40 cl de crème fraîche
- 400 g de lamelles de champignons frais
- 150 g de dés de jambon
- 100 g fromage râpé (facultatif)
- 10 g de beurre
- 1 filet d'huile
- 1/2 c. à soupe de mélange d'épices
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Faites suer et colorer les champignons dans un peu de beurre et d'huile, assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à soupe de mélange Persillade.
Étalez la pâte dans une tourtière ou un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Préparez l'appareil à quiche en battant les œufs avec la crème et 1 cuillère à soupe de persillade. Ajoutez les champignons tièdes.
Versez sur la pâte, puis répartissez les dés de jambons et le fromage râpé.
Enfournez 40 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Churros
Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : | |
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| Niveau de difficulté : | |
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| Temps de préparation : | |
20 min |
| Temps de cuisson : | |
20 min |
| Temps de repos : | |
3 heures |
- 1 bol de farine
- 1 pincée de sel
- 1 bol d'eau bouillante
- sucre vanillé
Portez l'eau salée à ébullition.
Mettez la farine dans une jatte et creusez un puits au centre.
Versez l'eau bouillante en remuant soigneusement avec une cuillère de bois.
La pâte épaissit très vite, mais sa texture doit rester fine et homogène.
Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.
Mettez la pâte dans une poche à douille cannelé de 1 cm de diamètre (ou système D, dans un sac de congélation).
Faites chauffer l'huile de friture.
Plongez-y des bandes de pâte d'environ 10 cm de long, directement de la poche à douille dans l'huile.
Laissez-les dorer environ 1 min en les retournant à mi-cuisson.
Procédez en plusieurs fournées pour éviter que les churros ne se collent les uns au autres.
Déposez au fur et à mesure sur du papier absorbant et laissez-les égoutter.
Saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace au moment de servir.
Beignets de carnaval aux pommes
Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : | |
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| Niveau de difficulté : | |
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| Temps de préparation : | |
15 min |
| Temps de cuisson : | |
30 min |
| Temps de repos : | |
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- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 gros œuf
- 1 verre de lait
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 pincée de sel
- • 4 pommes (type Boscop)
- • 1 litre d'huile pour friture
- • sucre glace pour le service
Mélangez tous les ingrédients. La pâte doit être souple, épaisse mais coulante.
Pelez les pommes et coupez-les en 8 quartiers. Plongez-les dans la pâte par paquet de 10 et enrobez-les de pâte. Portez l'huile de friture à ébullition et plongez les quartiers de pommes enrobés de pâte par 10 maxi. Les beignets vont couler puis remonter à la surface. Retournez-les avec une écumoire. Quand ils sont bien dorés, égouttez-les avec l'écumoire et posez-les sur un papier absorbant. Dégustez les beignets chauds saupoudrés de sucre glace.
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